Картофельный салат с раковыми шейками
Салат одновременно и легкий, и сытный. Приятный оригинальный вкус с легким намеком на изысканность. Очень рекомендую заправку.
Ингредиенты
- Раковые шейки (или креветки) в рассоле 350-450г
- Перепелиные яйца 10 шт.
- Картошка 2-3 шт.
- Салат листовой (смесь) 150-200г
- Сельдерей 2 стебля
- Порей(белая часть) 1/2 стебля
- Огурцы 2 шт
- Соль
- Майонез 3 ст. л.
- Гранатовый соус (наршараб) 1 ст. л.
- Лимонный сок 1 ч. л.
Приготовление~20-30 минут
Если нет раковых шеек или креветок в рассоле, можно взять замороженные и просто отварить в небольшом количестве подсоленной воды. Жидкость сохранить.
Салат рвем руками или нарезаем полосками с помощью очень острого ножа.
Порей нарезаем тонкими кольцами, сельдерей - соломкой, огурцы - кубиками.
Картошку отвариваем в мундире до готовности, чистим. Нарезаем небольшими кубиками.
Яйца отвариваем вкрутую, чистим, режем на четвертинки.
Все вышеописанное (кроме раковых шеек) соединяем, чуть-чуть подсаливаем. Немного листового садата откладываем для украшения.
Все элементы заправки (майонез, наршараб, лимонный сок) соединяем и размешиваем до однородности. Заправляем салат.
Добавляем половину раковых шеек, размешиваем. Если получается суховато, добавляем рассол из под раковых шеек.
Выкладываем горкой на блюдо.
Украшаем оставшимся салатом и раковыми шейками.
Салат рвем руками или нарезаем полосками с помощью очень острого ножа.
Порей нарезаем тонкими кольцами, сельдерей - соломкой, огурцы - кубиками.
Картошку отвариваем в мундире до готовности, чистим. Нарезаем небольшими кубиками.
Яйца отвариваем вкрутую, чистим, режем на четвертинки.
Все вышеописанное (кроме раковых шеек) соединяем, чуть-чуть подсаливаем. Немного листового садата откладываем для украшения.
Все элементы заправки (майонез, наршараб, лимонный сок) соединяем и размешиваем до однородности. Заправляем салат.
Добавляем половину раковых шеек, размешиваем. Если получается суховато, добавляем рассол из под раковых шеек.
Выкладываем горкой на блюдо.
Украшаем оставшимся салатом и раковыми шейками.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!