Винегрет с маринованными стручками гороха.
Вкусный, свежий и лёгкий салат, нам было очень вкусно! Особую пикантную нотку винегрету придали маринованные овощи.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Картофель отварной (в мундире)
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Отварной в мундире картофель 2шт.
- Морковь отварная 1шт.
- Свекла запечённая 2шт.
- Огурец свежий 2шт.
- Лук репчатый 1шт.
- Горох молодой в стручках 100гр.
- Оливковое масло.
- Соль, перец.
- Красный винный укус 30мл.
- Сахарный песок 1ч.ложка.
- Зелень укропа и селёдка для подачи.
Приготовление~30-60 минут
Сырую свеклу нужно вымыть, обсушить и завернуть в фольгу, запечь в горячей духовке примерно час до мягкости, охладить. Картофель, морковь и свёклу чистим и нарезаем мелким кубиком. В миску сначала выкладываем свеклу, заправляем её маслом, а после добавляем морковь и картошку, этот способ поможет картофелю сохранить свой цвет, и не окрасится в свекольный.
Если у огурцов толстая кожица – её тоже стоит счистить и нарезать уже очищенные огурцы так же как и остальные овощи.
Лук нарезаем мелким кубиком, перекладываем в миску, присыпаем солью, сахарным песком, вливаем винный уксус и растираем слегка руками, чтобы выделился сок. Добавляем порезанные кусочками лопатки гороха. Оставляем промариноваться минут 20.
Смешиваем маринованные лук и горох с винегретом, заправляем оливковым маслом, солим и перчим по вкусу. Подаём к селёдочке.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
Если у огурцов толстая кожица – её тоже стоит счистить и нарезать уже очищенные огурцы так же как и остальные овощи.
Лук нарезаем мелким кубиком, перекладываем в миску, присыпаем солью, сахарным песком, вливаем винный уксус и растираем слегка руками, чтобы выделился сок. Добавляем порезанные кусочками лопатки гороха. Оставляем промариноваться минут 20.
Смешиваем маринованные лук и горох с винегретом, заправляем оливковым маслом, солим и перчим по вкусу. Подаём к селёдочке.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
только я соленые огурцики использую и квашенную капустку)