Нежные оладьи с клубнично-манным кремом

Клубнику очищенную перебить в блендере до однородности. Протереть чреез сито, чтоб удалить косточки.

В миске замесите тесто. В миску вливаем простоквашу, добавляем яйцо, соль, сахар. Взбиваем. Добавляем разрыхлитель.

Просеиваем муку. Вводим в тесто. Тесто должно стать однородным. Гуще, чем на блины, но слегка жидкое - не такое как для оладъев.

На сковороде с добавлением растительного масла жарим оладьи.

Клубничное пюре перелейте в кастрюльку. Влейте 0,5 стакана питьевой воды. Поставьте на огонь. Доведите до кипения. Можно добавить сахар если клубника не сладкая. В кипящее клубничное пюре добавляем манную крупу. Всыпаем крупу и сразу помешиваем, чтоб не образовалось комочков.

Варим после закипания 3 минуты. Выключаем. Погружным блендером взбиваем массу около 3 минут. Масса станет светлее и однороднее. Крупинок ощущаться вообще не будет.

На порционную тарелку выкладываем оладьи. Поливаем клубнично-манным кремом. Украшаем клубникой.
Подаем к столу. Это очень вкусно. Оладьи не толстые. Тонкие и нежные. Летний завтрак, летний десерт готов.