Наверх
На сайте 40967 рецептов и 52944 отзывов! На сайте 40967 рецептов и 52944 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Паэлья из риса и перловки с морепродуктами

1473
+4

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Рыба, морепродукты

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Неожиданный вариант паэльи получился спонтанно - просто рис закончился :)) но блюдо вышло очень вкусное! Попробуйте ;)

Приготовление:

Шаг 1
Креветки отварить, очистить от панцирей, отложить. Брюшки с головами отварить в маленькой кастрюльке в подсоленой воде с добавлением моркови (0,5 шт.) и лаврового листа. Нам понадобится бульон.
Паэлья из риса и перловки с морепродуктами
Шаг 2
Половину луковицы нарезать, обжарить на 2 ст.л. растительного масла, добавить нарезанные полосочками кальмары. Обжаривать 3-4 минуты.
Паэлья из риса и перловки с морепродуктами
Шаг 3
Влить вино, увеличить огонь и дать спирту выпариться, затем добавить отложенные креветки и готовить еще 2 минуты,
Паэлья из риса и перловки с морепродуктами
Шаг 4
всыпать базилик и снять с огня.
Паэлья из риса и перловки с морепродуктами
Шаг 5
В большой сковороде обжарить на оставшемся масле нарезанный лук, чеснок и морковь, всыпать рис и перловую крупу,
Паэлья из риса и перловки с морепродуктами
Шаг 6
залить процеженным бульоном и шафрановой водой (шафран развести в 50 мл воды) так, чтобы крупа была покрыта на 1,5-2 см. Готовить под крышкой 25 минут.
Паэлья из риса и перловки с морепродуктами
Готово!
Затем добавить приготовленные морепродукты, влить апельсиновый сок, посолить и поперчить, перемешать. Тушить до готовности перловой крупы.
Паэлья из риса и перловки с морепродуктами
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+4
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 7