Наверх
На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов! На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Салат печеночный с зелеными оливками

1860
+7

Назначение: Салат

Основной ингредиент: Птица

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Еще один салатик на тему печени. Вкусно, особенно для любителей зеленых оливок.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Итак, печень нужно замочить в холодной воде. Удалить если есть желчь, иначе печень будет горчить, а это не хорошо. Вырезать всё лишнее. Ставим кастрюлю на огонь с водой, добавляем соль. Как закипит - закладываем печень. Варим до полной готовности. Остуживаем. Фасоль. Тут два варианта купить баночку белой консервированной фасоли в собственном соку (как сделала я, ленивый способ), или же купить стаканчик фасоли, замочить на время в воде, воду слить, и сварить в свежей воде на медленном огне до полной готовности. Жидкость отцедить, фасоль оставить для салата. Картофель вымыть, отварить "в мундире". Остудить. Почистить от кожуры. Оливки отцедить от жидкости. Приготовить свежий майонез. Я использовала оливковый майонез, чтобы еще сильнее подчеркнуть аромат и вкус оливок в салате. Рецепт майонеза где-то рядом. Вроде всё, приступим к салату.
Салат печеночный с зелеными оливками
Шаг 2
Остывшую печень порезать небольшими кусочками. Картофель кубиками как на оливье или винегрет. Оливки пополам и на полосочки. Полукольцами наверное правильно будет сказать. Соединяем составляющие салата: отварную печень утиную, отварной картофель, консервированную белую фасоль, зеленые оливки, соль, перец молотый черный и майонез. Перемешиваем.
Салат печеночный с зелеными оливками
Шаг 3
Салат готов. Перекладываем в салатник, украшаем оливками. Настаивать не нужно, употреблять с свежем виде.
Салат печеночный с зелеными оливками
Готово!
Хранить под крышкой не более суток в холодильнике. Приятного аппетита!
Салат печеночный с зелеными оливками
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+7
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 4