Наверх
На сайте 41050 рецептов и 52991 отзывов! На сайте 41050 рецептов и 52991 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Паэлья по-барселонски

1504
+4

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Рыба, морепродукты

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Сытное блюдо с морепродуктами.

Приготовление:

Шаг 1
Помидор очистить от кожицы, опустив на несколько секунд в кипящую воду.
Паэлья по-барселонски
Шаг 2
Мидии разморозить (если нужно), обжарить на оливковом масле около 5 минут. выложить в миску. Креветки очистить от голов, панцирей и кишечной вены, также обжарить на оливковом масле 3 минуты, затем выложить в миску.
Паэлья по-барселонски
Шаг 3
Кальмары нарезать кольцами. Головы и панцири креветок опустить в кипящую воду, добавить морковь, 1 зубчик чеснока, лавровый лист, петрушку. Варить на небольшом огне 30 мин. Затем процедить бульон.
Паэлья по-барселонски
Шаг 4
Тем временем помидор и перец нарезать на кусочки. Шафран залить небольшим количеством теплой воды.
Паэлья по-барселонски
Шаг 5
Кольца кальмаров и томаты обжарить в большой сковороде, посолить, всыпать базилик, чеснок, пропущенный через пресс и готовить 5 минут.
Паэлья по-барселонски
Шаг 6
Всыпать перец и зеленый горошек, готовить еще 3 минуты.
Паэлья по-барселонски
Шаг 7
Всыпать рис, перемешать,
Паэлья по-барселонски
Шаг 8
влить бульон и раствор шафрана, так чтобы покрыть рис на 1,5 см, посыпать солью и перцем. Готовить 20 минут под крышкой.
Паэлья по-барселонски
Шаг 9
Затем добавить креветки и мидии, перемешать,
Паэлья по-барселонски
Готово!
довести рис до готовности и подавать!
Паэлья по-барселонски
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+4
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 10