Наверх
На сайте 41060 рецептов и 53004 отзывов! На сайте 41060 рецептов и 53004 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Имбирно-лимонный рулет (на белках)

1573
+7

Назначение: Десерт

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Воздушный рулет на белках с нежнейшим сливочным имбирно-цитрусовым кремом. Попробуйте ;)

Приготовление:

Шаг 1
Духовку разогреть до 190*С. Противень застелить пергаментом, смазать маслом и слегка присыпать мукой. Муку с разрыхлителем просеять 2-3 раза. Взбить белки с лимонной кислотой до мягких волн. Добавить ванилин и соль, продолжая взбивать, добавить сахарную пудру по 2 ст. л. за раз. Взбить до жестких пик.
Имбирно-лимонный рулет (на белках)
Шаг 2
Добавить мучную смесь, аккуратно перемешивая лопаточкой снизу вверх до почти однородного состояния, без фанатизма, иначе белки осядут. Выложить массу на пергамент, разровнять. Затем присыпать сахарной пудрой и выпекать в духовке 12-15 минут.
Имбирно-лимонный рулет (на белках)
Шаг 3
Готовый бисквит посыпать сахарной пудрой, накрыть пергаментом (или кух. полотенцем) и перевернуть. Снять пергамент, на котором выпекался бисквит. Свернуть не туго в рулет, дать немного остыть.
Имбирно-лимонный рулет (на белках)
Шаг 4
А пока приготовить крем. Творожный сыр смешать с коричневым сахаром до полного растворения кристаллов сахара. Добавить взбитые сливки, перемешать.
Имбирно-лимонный рулет (на белках)
Шаг 5
Добавить имбирно-лимонный "джем", перемешать.
Имбирно-лимонный рулет (на белках)
Шаг 6
Остывший рулет развернуть, смазать кремом.
Имбирно-лимонный рулет (на белках)
Шаг 7
Снова свернуть в рулет, охладить. Перед подачей посыпать какао порошком.
Имбирно-лимонный рулет (на белках)
Готово!
Приятного аппетита! :)
Имбирно-лимонный рулет (на белках)
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+7
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Ольга - Повар

    Волгоград

    ОльгаЧ
    8 августа 2014 08:16
    mellorn,
    Благодарю! love
  • Мария - Повар

    С-Петербург

    mellorn
    7 августа 2014 12:53
    Нежный и вкусный рулет!
Шаг
1 из 8