Канапе с сельдью

Яблоки помыть. Яблоки нарезать кружочками, удалить семечки. Яблоко нарезайте не тонко (0,5-0,7см), тогда шпажка будет крепко стоять. Яблоки лучше брать кисло-сладкие.

Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Лучше брать лук среднего размера.

Картофель отварить в "мундире", охладить и очистить. Нарезать кружочками.

Соленые огурцы нарезать тонкими полосками. Огурцы можно использовать как соленые, так и маринованные.

Сельдь очистить, удалить все кости и отделить филе. Филе нарезать небольшими кусочками. Сельдь берите слабосоленую.

Лимон сначала вымыть, нарезать кружочками, а затем каждый кусочек разрезать на 4 части. Лимон можно не ложить. Но он придает кислинку.

Собрать канапе: кружок яблока, кружок картофеля, кусочек сельди, сложенная пополам или в трое полоска огурца, четвертинка лимона. Нанизать все эти компоненты на шпажку, украсить зеленью укропа и колечком лука. Вместо укропа можно использовать петрушку.

Приятного аппетита! Лук лучше использовать красный - будет эффектнее выглядеть блюдо.