Кофе по-турецки
Употребление турецкого кофе, как и его приготовление – это не просто процесс, это ритуал. Турецкий кофе не пьют на ходу, на бегу, из пластиковых или бумажных стаканчиков, заедая хот-догом. Им наслаждаются, растягивают удовольствие. Варят кофе в специальном уникальном сосуде, под названием *джезвэ*, более известным нам, как «турка». У *турки* должны быть толстые стенки, узкое горлышко, длинная ручка, а сама она должна быть медной или латунной.
- Вам понадобится:15 мин.
- География блюда:Турецкая
- Основной ингредиент:Кофе эспрессо
- Тип блюда:Завтрак
Ингредиенты
- Кофе эспрессо 4 ч.л.
- Сахар 4 ч. л.
- Вода 2 к. чашки
Приготовление~15 мин.
Шаг 1 из 8
Для приготовления нам понадобятся продукты указанные в списке.
Шаг 2 из 8
На дно турки высыпаем кофе.
Шаг 3 из 8
Наливаем ледяную воду. Чем холоднее будет вода, тем более насыщенная у нас получится пенка. Чтобы не ошибиться с количеством воды, отмеряем её чашечками.
Шаг 4 из 8
Обычно турецкий кофе пьют очень сладким. Поэтому на каждую чашечку я кладу по 2 ложечки сахара. В данном процессе каждый добавляет сахар по своему вкусу.
Шаг 5 из 8
Перемешиваем содержимое турки и ставим её на плиту, нагретую чуть ниже среднего. Температура кофе не должна сразу дойти до максимума, это должно происходить постепенно. Варим кофе примерно 5 минут, пока пенка на нём не начнёт подниматься. Помните, что кофе ни в коем случае не должен закипеть. Как только пенка немного поднялась – убираем турку с плиты.
Шаг 6 из 8
И снова отправляем турку на огонь. Когда пенка опять начинает подниматься, ещё раз убираем турку. Ждём полминуты и в последний раз ставим турку на плиту. Появившаяся в очередной раз пенка, даёт нам знать, что кофе готов.
Шаг 7 из 8
Кофе готов!
Готово!
Хорошего вам утреннего кофе!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!