Компот из алычи и кабачков на зиму «Ананасовый»
Стартовала пора заготовок на зиму. И хотя многие овощи и фрукты ещё дозревают, хозяйки интенсивно закупают на рынках всё, что можно засолить, законсервировать, заморозить, засушить. А я попробовала закрыть на зиму компот из алычи. Но не просто из алычи, а в тандеме с кабачком. Утверждают, что вкус очень напоминает ананасовый.
Количество ингредиентов рассчитано на 2-х литровую банку.
Количество ингредиентов рассчитано на 2-х литровую банку.
Ингредиенты
- Алыча 300 грамм.
- Кабачок 1 шт.
- Сахар 150 грамм.
- Вода 1,5 л.
- Кислота лимонная 0,5 ч.л
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 10
Банку тщательно вымыть и простерилизовать вместе с крышкой.
Шаг 2 из 10
Алычу вымыть в проточной воде.
Шаг 3 из 10
Кабачок вымыть, очистить, разрезать на две половины. Если кабачок молоденький и небольшой не стоит вычищать семена. Если плод крупный- лучше вычистить.
Шаг 4 из 10
Нарежьте кабачок произвольно, но не крупными кусками.
Шаг 5 из 10
В простерилизованную банку выложите кабачки.
Шаг 6 из 10
Сверху выложите алычу.
Шаг 7 из 10
Залейте кипятком, накройте крышкой и дайте постоять пока вода не станет тёплой. После этого слейте воду в кастрюлю и дайте закипеть. Снова залейте кабачки с алычой дайте постоять, пока не остынет. И опять слейте в кастрюлю и пусть вода закипит.
Шаг 8 из 10
Перед третьей заливкой нужно насыпать в банку сахар и лимонную кислоту. Количество сахара регулируйте на свой вкус. Я не люблю очень сладкое, поэтому считаю, что 150 грамм достаточно.
Шаг 9 из 10
Третий раз заливаем в банку кипяток, закатываем крышку и переворачиваем, чтобы убедится в плотности закатки. Банку с компотом, не переворачивая, укутываем во что-то тёплое и оставляем на сутки для самостерилизации.
Готово!
Вот такой неординарный рецепт компота на зиму.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!