Сухая аджика
Предлагаю вашему вниманию рецепт, который я очень долго искала на просторах инета, нашла только описание, поэтому количество ингредиентов брала на глаз и по вкусу. Слово "Аджика" происходит из Абхазии и обозначает - соль. Она состояла из перетёртых на камне специя и трав - жгучего красного перца, кориандра, трав, крупной соли, чеснока, уцхо-сунели и других трав.
- Вам понадобится:20 мин.
- География блюда:Абхазская
- Основной ингредиент:Перец чили
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Перец чили 2-3 шт.
- Соль 2 ч.л.
- Паприка 1 ч.л.
- Чеснок 4-6 зуб.
- Кориандр 1 ч.л.
- Хмели-сунели 1 ч.л.
- Прованские травы 1-2 ч.л.
Приготовление~20 мин.
Шаг 1 из 9
Так как у меня есть каменная ступка, то я смогла воспроизвести данный рецепт. Кладем в ступку кусочки сухого красного перца чили с семенами
Шаг 2 из 9
Затем я брала хмели-сунели, уцхо-сунели, кориандр и кавказские травы по одной чайной ложек. Паприки больше, но это по вашему вкусу.
Шаг 3 из 9
К перцу добавляем крупную соль м перетираем ступкой
Шаг 4 из 9
Добавляем чеснок и также перетираем ступкой
Шаг 5 из 9
Затем всыпаем сухие приправы и специи
Шаг 6 из 9
Тщательно перетираем, аромат обалденный.
Шаг 7 из 9
Готовая ароматная и острая аджика из Абхазии.
Шаг 8 из 9
Пересыпаем аджику в сухую чистую баночку и закрываем крышкой.
Готово!
Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!