Луковый соус
Секретом приготовления этого замечательного соуса поделилась со мной соседка, Мина Абрамовна, которая умела вкусно и экономно готовить. Соус имеет шелковистую консистенцию и невероятный аромат. А главное, он подходит и к мясу, и к рыбе, и к овощам. И к холодному, и к горячему. А ещё он недорогой, вкусный и невероятно ароматный!
- Вам понадобится:40 мин.
- География блюда:Еврейская
- Основной ингредиент:Лук репчатый
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Лук репчатый 5 шт.
- Мука 1 ст. л.
- Масло растительное 125 мл
- Вода 125 мл
- Сода щепотка
- Сметана 200 г
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~40 мин.
Шаг 1 из 10
Для приготовления соуса нам понадобятся продукты, указанные в списке.
Шаг 2 из 10
Лук нарезаем четверть кольцами
Шаг 3 из 10
Отправляем лук на сковороду с маслом и посыпаем хорошей щепоткой пищевой соды. Закрываем крышкой и тушим до состояния яблочного повидла. Сначала лук пустит много сока и будет тушиться в собственном соку, а затем останется масло. Для чего сода? Точно не знаю, но складывается такое впечатление, что лук как-бы расщепляется
Шаг 4 из 10
Время от времени нужно перемешивать, чтобы лук не подгорел.
Шаг 5 из 10
Когда лук приобретёт лёгкий золотистый оттенок и слегка разварился - готов.
Шаг 6 из 10
Пробиваем в любом блендере до однородной консистенции.
Шаг 7 из 10
Добавляем муку, сметану.
Шаг 8 из 10
Солим и перчим по вкусу. Густоту по желанию регулируйте водой.
Шаг 9 из 10
Соус готов!
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!