Луковый мармелад с виноградом

Navely

4-02-2016, 17:10

0 голосов

Очень люблю необычные рецепты. Несколько лет назад попробовала мармелад из лука, с тех пор стала поклонником этого чудесного блюда.пробую разные сочетания и варианты. Этот оказался одним из лучших. Яркий вкус, необычный аромат.

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Лук репчатый
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 6

Подготовить продукты. Лук может быть любым, и репчатым и белым салатным. Виноград тоже можно брать светлый, но с черным ароматнее. Вино выбирайте на свой вкус. Уксус советую не заменять на яблочный, я в этот раз использовала вишневый, приготовленный вот по этому рецепту
https://vpuzo.com/konservaciya/29352-vishnevyy-balzamicheskiy-uksus.html

Шаг 2 из 6

Лук очистить и нарезать не очень мелко.

Шаг 3 из 6

Виноград вымыть и разрезать пополам, выбрать косточки (если они есть)

Шаг 4 из 6

В сотейник или кастрюлю с толстыми стенками сложить лук, виноград, сахар, добавить вино, уксус, соль и специи. Специи к этому джему можно добавлять любые, я добавила смесь перцев примерно 0,5 ч. ложки. Проварить все в течении часа, пока джем не приобретет характерный, прозрачный и аппетитный вид. Не забывать помешивать.

Шаг 5 из 6

Готовый джем переложить в банки и хранить в холодильнике. Вкус у джема яркий, с виноградной ноткой и пикантный за счет специй, уксус придал особый аромат.

Готово!

Очень хорош этот джем к сырам, к красному или белому вину в качестве закуски, так же можно подавать к мясной нарезке.