Творожная пасха с глазурью
Предлагаю вашему вниманию довольно несложный рецепт творожной пасхи. Если не учитывать время, которое пасха проводит под гнетом, то на все приготовление понадобится не больше часа. Это сырая пасха и что для нас немаловажно - в рецепте нет яиц.
Ингредиенты
- Творог 300 г
- Сливочное масло 50 г
- Сливки 100 мл
- Сахар 2 ст.л.
- Изюм кишмиш 50 г
- Цедра лимона 1 ч.л.
- Глазурь 1 уп
- Вода 4 ст.л.
Приготовление~45 мин.
Шаг 1 из 18
Вот такой нехитрый набор продуктов понадобится для приготовления пасхи. Сливки можно взять и большей жирности. Из посуды, кроме стандартных миски - ложки надо приготовить специальную форму для пасхи или небольшой дуршлаг. Также понадобится кусок марли или тонкой, неокрашенной х/б ткани.
Шаг 2 из 18
Изюм надо промыть и замочить в холодной воде.
Шаг 3 из 18
Масло достать из холодильника, оно должно быть комнатной температуры. Добавить к маслу сахар.
Шаг 4 из 18
Смешать масло с сахаром.
Шаг 5 из 18
Выложить творог, добавить сливки.
Шаг 6 из 18
Перемешать. Если предпочитаете, чтобы масса была однородной, похожей на крем, то стоит взять блендер. Нам больше нравится, когда чувствуются крупинки творога, поэтому перемешиваю просто миксером.
Шаг 7 из 18
С изюма слить воду и обсушить его при помощи полотенца.
Шаг 8 из 18
Добавить изюм в творожную массу.
Шаг 9 из 18
Добавить лимонную цедру - свежую или сушеную.
Шаг 10 из 18
Перемешать.
Шаг 11 из 18
Выложить творожную массу в дуршлаг (форму), застеленный марлей.
Шаг 12 из 18
Завернуть и поставить сверху гнет, например, литровую банку с водой. Чем тяжелее гнет, тем суше получится пасха. Поставить в холодильник хотя бы на 8 часов.
Шаг 13 из 18
В целом пасха уже готова.
Шаг 14 из 18
Её надо перевернуть на тарелку и убрать марлю.
Шаг 15 из 18
Приготовить глазурь. У меня из полуфабрикатной смеси. Только глазурь стоит сделать пожиже, чем обычно для выпечки, поэтому воды я добавила немного больше, чем указано в инструкции на пакете. У меня не было цели сделать на пасхе шапку из глазури, просто хотелось придать ей законченный вид. Но и с хорошим слоем глазури будет и красиво и вкусно.
Шаг 16 из 18
Покрыть тонким слоем глазури пасху. Убрать в холодильник, чтобы глазурь застыла.
Шаг 17 из 18
Осталось только украсить пасху на свой вкус.
Готово!
Творожная пасха с глазурью легко режется и сохраняет свою форму.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!