Горчичные батоны
Свежие домашние батоны :)
Ингредиенты
- Хмелевая закваска 50-60 г
- Вода чуть больше 250 мл
- Мука 400-450 г
- Отруби ржаные 1,5-2 ст.л.
- Горчичное масло 4-5 ст.л.
- Соль 1 ч.л.
- Сахар или мед 1 ч.л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 8
"Оживить" закваску, приготовить опару и тесто на основе рецепта https://vpuzo.com/vypechka/4026-pshenichnyy-hleb-na-hmelevoy-zakvaske.html только с добавлением горчичного масла.
Шаг 2 из 8
Вымесить тесто с добавлением муки (сколько возьмет) чтобы не липло к рукам.
Шаг 3 из 8
Тесто разделить на 2-3 части, сформировать батоны. Для этого из каждой части сделать квадрат, свернуть пополам,
Шаг 4 из 8
уложить швом вниз, свернуть еще пополам,
Шаг 5 из 8
получится такая колбаска.
Шаг 6 из 8
Переложить на противень, сделать надрезы (не менее 1 см глубиной), накрыть полотенцем и оставить подходить в теплом месте примерно на 40 минут.
Шаг 7 из 8
Выпекать при 220*С около 25 минут до румяности.
Готово!
Остудить на решетке и подавать. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!