Сундучки Tartufolo
Запеченный картофель с нежной грибной начинкой, под сметанно-чесночным соусом и зеленью может быть, как закуской на обед, так и основным блюдом на ужин. Удивите своих гостей. За идею рецепта благодарю Жени (Евгению).
Ингредиенты
- Картофель 4 шт.
- Лук 1 шт.
- Грибы 80 г
- Сметана 3 ст.л.
- Чеснок 2 зубчика
- Рубленная зелень 1 ст.л.
- Белое сухое вино 2 ст.л.
- Растительное масло для жарки
- Соль, перец по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 10
Картофель очистить, срезать примерно 1/4-1/3 верхнюю часть - это будет "крышечка". Из оставшейся части аккуратно вырезать сердцевину.
Шаг 2 из 10
Затем обжарить картофель на растительном масле до румяности, выложить на бумажное полотенце.
Шаг 3 из 10
Приготовить начинку. На том же растительном масле обжарить мелко нарезанную луковицу.
Шаг 4 из 10
Добавить грибы, готовить, пока не испарится лишняя жидкость. Затем влить вино, дать выпариться спирту, посолить, поперчить, снять с огня.
Шаг 5 из 10
Картофель наполнить начинкой.
Шаг 6 из 10
Приготовить соус. Смешать сметану, рубленную зелень и измельченный чеснок.
Шаг 7 из 10
Посолить, поперчить, перемешать.
Шаг 8 из 10
Выложить соус поверх грибов, накрыть картофельной крышечкой.
Шаг 9 из 10
Завернуть каждый картофельный сундучок в фольгу, поставить в разогретую до 200*С духовку на 30-35 минут до готовности.
Готово!
Немного остудить и подавать. Приятного аппетита! :)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!