Пирожки из слоёного теста
Такие пирожки хорошо слоятся. Тесто приготовить можно очень быстро и легко. А также можно купить готовое.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Тесто слоеное
- Тип блюда:Другое
Ингредиенты
- Слоёное тесто 500 г
- Куриное филе 500 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Корень петрушки 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Соль, перец по вкусу
- Кунжут 2 ст. лож.
- Лавровый лист 1 шт.
- Перец душистый 8 шт.
- Масло растительное 50 г
- Яичный белок 1 шт.
- Куриное яйцо 1 шт.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 8
Сейчас я расскажу, как приготовить слоёные пирожки с мясом.В первую очередь набираем в кастрюлю холодную воду и ставим на огонь. Мясо моем и опускаем в кастрюлю.Когда вода закипит, снимаем пену, убавляем огонь. За пол часа до конца варки опускаем в бульон морковь и петрушку,добавляем соль, а за 10 минут до конца варки добавляем лавровый лист, душистый перец.Если вы хотите, чтобы мясо было сочным, охлаждайте его в бульоне.
Шаг 2 из 8
Лук жарим на растительном масле до золотистого цвета.
Шаг 3 из 8
Охлаждённое мясо и отварную морковь и жареный лук перемалываем через мясорубку. Выливаем в фарш масло на котором жарился лук. Наша начинка готова.
Шаг 4 из 8
Тесто раскатываем на столе, разрезаем на квадраты. Белок растрёпываем вилкой и смазываем внутри две стороны. На центр выкладываем начинку и складываем смазанные белком стороны, на не смазанные, слегка прижимаем.Верх пирожка смазываем яйцом и посыпаем кунжутом.
Шаг 5 из 8
На противень слегка брызгаете воду, выкладываете пирожки. Выпекаете в разогретой духовке, при температуре 200* приблизительно 20 минут, до золотистого цвета.
Шаг 6 из 8
Охлаждать желательно на решётке.
Шаг 7 из 8
Так выглядит пирожок в разрезе.
Готово!
В разрезе видно, какая слоистость теста.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!