Десерт-мусс «Два шоколада»
Изысканный шоколадный десерт для романтического ужина. Попробуйте ;)
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Холодное блюдо
Ингредиенты
- Заварной крем: яйцо 2 шт.
- Молоко 330 мл
- Крахмал 1 ст.л. без горки
- Сахар 65 г
- Ванилин по вкусу
- Мусс: белый шоколад 80 г
- Желатин 15 г
- Сливки 250 мл
- Молочный шоколад 100 г
- Вода 2 ст.л.
- Измельченные орехи для посыпки
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
Яйца смешать с сахаром, крахмалом и ванилином,
Шаг 2 из 9
влить молоко, поставить смесь на сильный огонь и, постоянно помешивая, довести почти до кипения (или пока масса не загустеет).
Шаг 3 из 9
Половину заварного крема перелить в другую кастрюльку, добавить белый шоколад, перемешать до однородности. Половину желатина замочить в 1 ст.л. воды, затем распустить на водяной бане и добавить в крем, перемешать и остудить до комнатной температуры.
Шаг 4 из 9
Половину сливок взбить до устойчивых форм пик и деликатно ввести в остывший шоколадный крем.
Шаг 5 из 9
Мусс разложить по формочкам или бокалам для десерта, убрать в холодильник.
Шаг 6 из 9
В оставшийся заварной крем добавить молочный шоколад, перемешать до однородности. Оставшийся желатин замочить в 1 ст.л. воды, затем распустить на водяной бане и добавить в крем, перемешать и остудить до комнатной температуры.
Шаг 7 из 9
Оставшиеся сливки взбить до устойчивых форм пик и деликатно ввести в остывший шоколадный крем.
Шаг 8 из 9
Выложить шоколадный мусс на уже застывший мусс из холодильника. Убрать снова в холодильник до подачи.
Готово!
Перед подачей посыпать десерт ореховой крошкой. Приятного вечера ;)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!