Черничный десерт
Нежный и романтичный десерт с черникой, бисквитной крошкой и лимонным крем-чизом.
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Бисквит
- Тип блюда:Холодное блюдо
Ингредиенты
- Бисквит 40 г
- Черника 75 г
- Сахар 1-1,5 ст.л.
- Желатин 5 г
- Вода 25 мл
- Творожный сыр 140 г
- Ванильный сахар 3 ч.л.
- Лимонный сок 25 мл
- Сливки 33% 50 мл
- Для украшения: ...
- Бисквитная крошка, измельченные орехи, черничный сок факультативно
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 8
Для черничного слоя 3 г желатина замочить в 50 мл воды до набухания. Чернику засыпать сахаром, добавить воду и поставить на огонь, довести до кипения, снять с огня,
Шаг 2 из 8
пюрировать с помощью блендера, затем протереть через сито. Желатин нагреть до растворения кристаллов желатина, добавить к черничной массе, перемешать.
Шаг 3 из 8
Творожный сыр смешать с сахаром и соком лимона,
Шаг 4 из 8
добавить взбитые сливки (у меня были готовые) и 2 г распущенного желатина (приготовленного как в черничном слое).
Шаг 5 из 8
Бисквит измельчить до крупных крошек, уложить на дно креманок/бокалов/фужеров,
Шаг 6 из 8
залить черничной массой, убрать в холодильник на 15-20 минут, чтобы немного схватился.
Шаг 7 из 8
Затем выложить лимонный крем-чиз, разровнять, украсить по желанию, убрать в холодильник на 1,5-2 часа.
Готово!
Перед подачей можно еще посыпать бисквитной крошкой или орешками. Приятного аппетита! :)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!