Оладьи из макарон
Нескучное блюдо из скучных макарон. Даже в будни есть место празднику.
Оригинальный рецепт я взяла из книги Бабарыкиной Т.С. "Чудо-блюда из макарон" серии "Едим вкусно дома".
Оригинальный рецепт я взяла из книги Бабарыкиной Т.С. "Чудо-блюда из макарон" серии "Едим вкусно дома".
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Макароны фигурные
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Макароны (перья) 200г
- Зерна кукурузы(консервы) 1/2 банки (200мл)
- Перец болгарский красный 1 шт.
- Грибы отварные (у меня опята) 4-5 ст. л.
- Масло сливочное 30г
- Сливки жирные 150мл
- Яичные желтки 4 шт.
- Мука 2-3 ст. л
- Луковица 1 шт.
- Масло раст. для жарки
- Соль
- Черный перец молотый
Приготовление~30-60 минут
Макароны отвариваем в подсоленной воде, охлаждаем в холодной воде, сливаем, подсушиваем.
Перец чистим, режем небольшими кубиками. Грибы режем небольшими кусочками.
Перец, кукурузу, грибы обжариваем на сливочном масле и готовим минут 10 на маленьком огне под крышкой.
Желтки, сливки, муку соединяем и взбиваем миксером до пышной однородной массы. Должно получиться тесто как на оладьи.
Соединяем тесто, грибную массу, макароны и все перемешиваем. При необходимости еще солим и посыпаем перцем по вкусу.
Разогреваем раст. масло (у меня кукурузное) на сковороде и выкладываем макароны в виде оладушек.
Жарьте так, как вы обычно жарите оладьи. Я держу сковородку на среднем огне, выкладываю оладьи, накрываю крышкой и держу одну-два минуты, пока низ не покроется корочкой. Потом переворачиваю и держу еще 2-3 минуты под крышкой. Как правило, за это время оладьи становятся румяными и прожариваются.
Луковицу чистим, режем кубиками. Обжариваем в раст. масле до румяности, посыпаем готовые оладьи. Подаем сразу.
Очень забавные оладушки получаются: пестрые, румяные, причудливой формы. Вкусные.
Приятного аппетита!
Перец чистим, режем небольшими кубиками. Грибы режем небольшими кусочками.
Перец, кукурузу, грибы обжариваем на сливочном масле и готовим минут 10 на маленьком огне под крышкой.
Желтки, сливки, муку соединяем и взбиваем миксером до пышной однородной массы. Должно получиться тесто как на оладьи.
Соединяем тесто, грибную массу, макароны и все перемешиваем. При необходимости еще солим и посыпаем перцем по вкусу.
Разогреваем раст. масло (у меня кукурузное) на сковороде и выкладываем макароны в виде оладушек.
Жарьте так, как вы обычно жарите оладьи. Я держу сковородку на среднем огне, выкладываю оладьи, накрываю крышкой и держу одну-два минуты, пока низ не покроется корочкой. Потом переворачиваю и держу еще 2-3 минуты под крышкой. Как правило, за это время оладьи становятся румяными и прожариваются.
Луковицу чистим, режем кубиками. Обжариваем в раст. масле до румяности, посыпаем готовые оладьи. Подаем сразу.
Очень забавные оладушки получаются: пестрые, румяные, причудливой формы. Вкусные.
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
О, я сейчас как раз вспомнила, что у меня есть рецепт запеканки из макарон, но он на флешке :( завтра перекину на комп и размещу на сайте свой рецепт! Жалко не знаю как вариантом к твоим оладьям разместить...