Кофе по-турински «Bicerin»
Лакомство, которым стоит себя побаловать: сочетание густого шоколада, яркого вкуса кофе и нежности холодных взбитых сливок несомненно порадует.
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Восточная
- Основной ингредиент:Молоко
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Молоко 250 мл
- Черный шоколад (у меня 78 %) 90 г
- Крепкий кофе свежесваренный 200 мл
- Сливки (33 % минимум) 100-150 мл
- Тертый шоколад 1 ч. ложка
Приготовление~20-30 минут
Подготовить все составляющие.
Сварить крепкий кофе (осадок процедить).
Шоколад мелко порубить ножом.
Молоко поставить на небольшой огонь, добавить шоколад, постоянно помешивая венчиком дать возможность шоколаду разойтись. Затем огонь увеличить, довести до кипения и отставить в сторону.
Масса будет густой как кисель.
В бокал на ножке налить часть шоколадного молока, сверху часть кофе (наливать по лезвию ножа или по перевернутой ложке, чтобы слои не перемешивались), сверху выложить взбитые сливки (взбивать их нужно хорошо охлажденными в холодной посуде, сначала на небольших оборотах, чтобы не расслоились, а потом увеличивать мощность). Сверху посыпать шоколадной крошкой.
Сварить крепкий кофе (осадок процедить).
Шоколад мелко порубить ножом.
Молоко поставить на небольшой огонь, добавить шоколад, постоянно помешивая венчиком дать возможность шоколаду разойтись. Затем огонь увеличить, довести до кипения и отставить в сторону.
Масса будет густой как кисель.
В бокал на ножке налить часть шоколадного молока, сверху часть кофе (наливать по лезвию ножа или по перевернутой ложке, чтобы слои не перемешивались), сверху выложить взбитые сливки (взбивать их нужно хорошо охлажденными в холодной посуде, сначала на небольших оборотах, чтобы не расслоились, а потом увеличивать мощность). Сверху посыпать шоколадной крошкой.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!