Яйца с кабачком в томатном соке

lorik26

27-09-2018, 11:55

5.00

1 голос

Яйца с кабачком в томатном соке со сметаной. Вкуснейший завтрак для начала дня. Хотя такое блюдо можно подать в любое время дня. Консистенция блюда чуть жидковата, отлично вымачивать ее хлебом. Я томатный сок заменила на перетертые свежие томаты.

Вам понадобится:25 мин.
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Яйцо куриное
Тип блюда:Завтрак

Ингредиенты

Яйцо куриное 2-4 шт.
Кабачок 0,5 шт.
Лук-порей 2 см.
Сок томатный 1 стакан.
Чеснок 1 шт.
Специи по вкусу
Сметана 2 ст.лож.

Приготовление~25 мин.

Шаг 1 из 6

Кабачок нарезать на треугольники толщиной 0,7 см. Жарить на оливковом масле до золотистой корочки.

Шаг 2 из 6

Томатный густой сок или свежие два больших помидора натереть на терку. Чеснок на мелкую терку и добавить сметану или сливки, сахар по вкусу - это если томаты у вас свежие.Перемешать.

Шаг 3 из 6

К кабачкам добавить лук-порей. У меня верхняя зеленая часть лука. Жарить минуту.

Шаг 4 из 6

Вылить томатный сок со сметаной, посолить, поперчить, перемешать и сразу вбить яйца. Можно отправить в духовку или продолжать готовить на плите.

Шаг 5 из 6

Готовить до нужно вам консистенции яиц. Я люблю, чтобы белок приготовился полностью, а желток был жидкий. Блюдо поперчить и посыпать зеленью.

Готово!

Приятного аппетита!