Карамельный чизкейк
Этот рецепт был у меня давно, но все как-то руки не доходили приготовить. И оказалось, зря – надо было давно уже приготовить и насладится этим божественным карамельным вкусом, нежной творожной начинкой, хрустящими орешками! Вкуснота неимоверная!
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Какао
- Тип блюда:Холодное блюдо
Ингредиенты
- Печенье с какао 300 г
- Масло сливочное 70 г
- Творожная масса:
- Творог 650 г
- Сгущеное молоко вареное 200 г
- Сахар 2 ст.ложки
- Яйца 3 шт
- Манка 2 ст.ложки
- Карамельный соус:
- Сахар 70 г
- Масло сливочное 1 ст.ложка
- Сливки 20% 100 мл
- Карамелизированные орехи для украшения
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 10
Для основы измельчить в блендере печень, добавить размягченное сливочное масло, растереть.
Шаг 2 из 10
Дно формы Ф-20см застелить бумагой для выпечки, смазать маслом. Выложить крошку из печенья и хорошо уплотнить ложкой. Поставить в духовку под гриль на 5минут
Шаг 3 из 10
Творог протереть через сито или измельчить блендером, добавить вареное сгущенное молоко, сахар, хорошо размешать. Добавить по одному яйца, манку. Творожную массу желательно не взбивать, потому что чизкейк может сильно подняться, а потом опасть.
Шаг 4 из 10
Вылить творожную массу на основу и запекать в духовке 1 час при температуре 170 градусов.
Шаг 5 из 10
Готовый чизкейк охладить в форме до комнатной температуры и затем поставить в холодильник на ночь созревать.
Шаг 6 из 10
Приготовитиь карамельный соус: сахар и масло растопить на сковородке, не мешая, а только потряхивая сковородку.
Шаг 7 из 10
Довести карамель до коричневого цвета, влить сливки и размешать до растворения карамели и образования однородной массы.
Шаг 8 из 10
Вылить карамельный соус на чизкейк и распределить по поверхности. Поставить в холодильник на 30 мин для застывания соуса.
Шаг 9 из 10
Украсить карамелизированными орехами (у меня были приготовлены заранее), или по своему вкусу.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!