Блины с грибами и капустой
Блины, исконно русское блюдо! Каких их только не пекут, с чем только не подают! Хочу познакомить вас с блинами с капустой и грибами. Это конечно не праздничный вариант, но ведь и будней гораздо больше, чем праздников.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Капуста белокочанная
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Капуста 700 г
- Молоко 500
- Яйцо 3 шт.
- Сахар 1 ст. лож.
- Мука 300 г
- Масло растительное 80 г
- Шампиньоны 300 г
- Масло сливочное 1 ст. лож.
- Лук репчатый 2 шт.
- Соль по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Из молока, яиц, сахара, муки, 1/2 ч. лож. соли и 30 г растительного масла замесите тесто и испеките пробный блин. Перед выпечкой сковороду смажьте растительным маслом, для следующих, сковороду не смазывайте. Будет достаточно того масла, которое в тесте.
Шаг 2 из 7
Хорошо разогрейте блинную сковороду и выпекайте блины.
Шаг 3 из 7
Шампиньоны протрите влажной тряпочкой. Не мойте, из них выйдет сок. Если грибы свежие, чистить шляпки не нужно. Просто мелко нарежьте. Так-же мелко нарежьте лук.
Шаг 4 из 7
На оставшихся 30 граммах растительного масла пассеруйте лук, когда он станет мягким, добавьте к нему грибы и вместе доведите до готовности на маленьком огне под закрытой крышкой. Посолите.
Шаг 5 из 7
На оставшихся 20 граммах растительного и 30 грамм сливочного масла жарьте капусту, сначала на маленьком, а затем на среднем огне. В конце посолите. Обе начинки перемешайте.
Шаг 6 из 7
На каждый блин вдоль раскладывайте начинку. Скручивайте в трубочку.
Готово!
Подавайте украсив по желанию. Такие блины мы любим со сметаной, в которую добавляем зелень. Ещё их вкусно подавать с грибным соусом.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!