Блины с маринованой клубникой под карамельным соусом
Из тонких блинов можно приготовить необыкновенно вкусный десерт, который можно подать и на праздничный стол. Десерт будет приятным удивлением для романтического ужина, ведь в рецепте используется два вида ликёра. Для приготовления маринованой клубники в идеале использовать ликёр из роз.
- Вам понадобится:50 мин.
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Мука блинная
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Мука блинная 250 гр
- Яйцо куриное 4 шт
- Молоко 500 гр
- Сахарная пудра 30 гр
- Сливочное масло 50 гр
- Соль щепотка
- Клубника 250 гр
- Ликер 100 гр
- Сахар 10 гр
- Ликер Grand Marnier 250 мл
- Сахар 200 гр
- Цедра апельсина 1 шт
- Мороженое 200 гр
- Мята 1 веточка
Приготовление~50 мин.
Шаг 1 из 13
Из муки, яиц, сахарной пудры и молока приготовить тесто для тонких блинов. Добавить щепотку соли и одну столовую ложку растительного масла.
Шаг 2 из 13
Смазывать сковороду сливочным маслом. Выпечь тонкие блины.
Шаг 3 из 13
Свежие ягоды клубники помыть, почисть. нарезать кусочками.
Шаг 4 из 13
Добавить сахар и залить ликёром. Перемешать и оставить мариноваться 2 часа.
Шаг 5 из 13
Для приготовления карамельного соуса, нагреть сахар в кастрюле до полного растворения, до получения светло коричневого цвета. Влить ликёр, подержать на огне пару минут.
Шаг 6 из 13
С апельсина снять цедру, нарезать полосками. Можно снять цедру с помощью специального ножа. Добавить цедру в карамель и снять с огня.
Шаг 7 из 13
Процедить карамельный соус. Цедру апельсина отложить в сторону.
Шаг 8 из 13
В центр каждого блина положить 1 столовую ложку маринованой клубники. Выложить шарик ванильного мороженого.
Шаг 9 из 13
Завернуть края блина, заколоть шпажкой. Также завернуть и два свободные оставшиеся края.
Шаг 10 из 13
Собираем десерт. На дно порционной тарелки налить немного карамельного соуса. Положить немного цедры апельсина.
Шаг 11 из 13
В центр тарелки выложить блин с начинкой из клубники и мороженого.
Шаг 12 из 13
Посыпать сахарной пудрой. Подавать десерт с листочками свежей мяты.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!