Булочки «Гармошка» с корицей и цедрой апельсина
Необычайно вкусные, ароматные булочки, сложенные и выпеченные гармошкой, вам обязательно понравятся. Нежный и воздушный мякиш, хрустящая корочка, два в одном аромата - это нечто! Готовятся из простых продуктов. Попробуйте, настоятельно рекомендую! Расчет продуктов дан на небольшую прямоугольную форму для кекса.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Яйцо куриное 1 шт
- Молоко 100 мл
- Дрожжи сухие 3/4 ст.л.
- Сливочное масло 40+40 г
- Соль 0,5 ч.л.
- Мука 300+50 г
- Сахар 5-6 ст.л.
- Корица по вкусу
- Цедра апельсина с 1 шт
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 12
Тесто можно замешивать вручную, можно в хлебопечке. Я воспользовалась вторым вариантом. В ведерко хлебопечки влить теплое молоко и растопленное сливочное масло (40 г). Добавить сырое яйцо, немного расколотить.
Шаг 2 из 12
Всыпать 300 грамм просеянной муки, добавить соль и всыпать дрожжи.
Шаг 3 из 12
Выставить режим хлебопечки "Тесто" - у меня 1 час 30 минут. Если в инструкции к хлебопечке сказано, что продукты выкладываются в другом порядке - так и поступайте. Готовое тесто обмять с оставшейся мукой, разделить на 4 части.
Шаг 4 из 12
Далее каждую часть нужно тонко раскатать в лепешку. Две лепешки смазать растопленным сливочным маслом (растопить 40 г).
Шаг 5 из 12
Две смазанные маслом лепешки посыпать сахаром и корицей.
Шаг 6 из 12
Разрезать эти лепешки на 3 части и сложить их друг на друга, начинкой вовнутрь.
Шаг 7 из 12
Оставшиеся две лепешки также смазать растопленным сливочным маслом, посыпать сахаром и цедрой апельсина.
Шаг 8 из 12
Далее также разделить на 3 части, сложить. Разрезать все сложенные лепешки еще на 3 части вертикально.
Шаг 9 из 12
Прямоугольную форму для кекса смазать сливочным маслом и выложить все части вертикально, не прижимать слишком друг к другу. Части получатся не ровными, но это придаст булочкам интересный вид. Складывать тесто так: половина - коричные, половина - апельсиновые. Сверху коричную часть посыпать немного корицей, а апельсиновую - полить чуть апельсиновым соком и обе части посыпать сахаром. Накрыть форму пищевой пленкой и оставить тесто для расстойки на 1 час. Тесто должно увеличиться вдвое.
Шаг 10 из 12
Выпекать булочки в предварительно разогретой до 170-180 градусов духовке около 30 минут (смотрите по своей духовке) - до румяной корочки.
Шаг 11 из 12
Дать булочкам остыть в форме, после чего извлечь. Эти бесподобные булочки раскладываются на части, что очень удобно. Подать невероятно вкусные и ароматные булочки "Гармошка" с корицей и цедрой апельсина к столу!
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!