Булочки с кремовой начинкой

lorik26

13-11-2016, 21:35

0 голосов

Булочки с кремовой начинкой. Тесто для булочек готовится с добавлением тыквенного пюре. Булочки вкуснейшие, нежные, мягкие с отличной кисловатой начинкой. Долго не черствеют.

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Пюре тыквенное
Тип блюда:Полдник

Ингредиенты

Пюре тыквенное 300 гр.
Сахар 2 ст.лож.
Дрожжи сухие 1 чай.лож.
Сливочное масло 2 ст.лож.
Мука 3-3,5 стак
Молоко 300 мл.
Сахар 3 ст лож.
Сок лимонный 2 ст.лож.
Крахмал 1 ст.лож.
Сливочное масло 50 гр.

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 13

Тыкву отварить в воде до мягкого состояния. Воду слить, а тыкву перебить в пюре.

Шаг 2 из 13

Тыквенного пюре нужно 300 гр. Пюре соединить с сахаром, дрожжами и сливочным маслом. Все перемешать и добавляем частями муку. Перемешиваем сначала ложкой в миске, а потом замесить тесто на столе, что бы тесто не липло к рукам. Муки нужно - сколько пойдет, поэтому добавляем ее частями.

Шаг 3 из 13

Тесто вернуть в миску, накрыть пленкой и поставить в теплое место.

Шаг 4 из 13

Приготовить крем. Молоко смешать с крахмалом, выдавить сок лимона, добавить сахар.

Шаг 5 из 13

Поставить на огонь и довести до кипения. Варить еще минуту до густоты. Все время перемешивая.

Шаг 6 из 13

Снять с плиты, добавить масло, перемешать и оставить полностью остыть.

Шаг 7 из 13

Тесто уже поднялось - нужно его обмять.

Шаг 8 из 13

Разделить на 10 частей. Каждую часть раскатать в продолговатую лепешку. Выложить остывший крем как показано на фото.

Шаг 9 из 13

Теперь край свернуть и придавить пальцами как бы закрепить, что бы не вытек крем.

Шаг 10 из 13

Остаток края разрезать ножом. И продолжаем сворачивать.

Шаг 11 из 13

Булочки разложить на противень, оставляя место между ними. Оставить на минут 30.

Шаг 12 из 13

Потом выпекать минут 25 при температуре 200 гр.

Готово!

Булочки полностью остудить.