Круассаны из быстрого слоеного теста
Процесс приготовления классического слоеного теста довольно непростой и длительный. Я предлагаю простой рецепт слоеного дрожжевого теста для круассанов. Все достаточно просто и получается у всех. Такие круассаны вы можете приготовить с начинкой или без неё.
Ингредиенты
- Молоко 200 мл
- Дрожжи живые 20 грамм
- Сахар 40 грамм
- Соль 0,5 ч.л.
- Масло подсолнечное 1 ст. лож.
- Сливочное масло 90 грамм
- Мука 350 грамм
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
Приготовьте тесто самым обычным способом. В теплое молоко добавьте дрожжи, сахар, соль, подсолнечное масло и муку. Замесите мягкое, эластичное тесто и поставьте в теплое место. Через час оно увеличится в объеме.
Шаг 2 из 7
Тесто обомните и разделите на 6-8 шариков. Каждый шарик округлите. После очень тонко раскатайте в круг диаметром 20-22 см. Таких кругов у вас будет сколько шариков.
Шаг 3 из 7
Каждый круг щедро смажьте мягким сливочным маслом.
Шаг 4 из 7
Смазанные маслом круги выложите друг на друга. Самый верхний маслом не смазывайте. Накройте стопку теста пленкой и поставьте в холод на 30 минут.
Шаг 5 из 7
После стопку раскатайте в большой круг. Разделите круг на треугольники.
Шаг 6 из 7
Каждый треугольник скатайте в рулет. Выложите круассаны на противень. Смажьте взбитым яйцом. Дайте постоять в комнате 25-30 минут.
Готово!
Выпекайте круассаны в духовке при температуре 175-180 градусов.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!