Ватрушки с творогом
Хочу поделиться с Вами рецептом ватрушек с творогом на дрожжевом тесте, в форме цветочков. Ватрушки получаются очень пышные, мягкие, ароматные и вкусные. По желанию, в творог можно добавить изюм.
- Вам понадобится:2 ч. 30 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Творог
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Творог 150-200 гр
- Мука пшеничная 300 гр.
- Молоко 50 мл.
- Кефир 100 мл.
- Сахар 3-4 ст.л.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Сливочное масло 35 гр.
- Дрожжи пресованные 7 гр.
- Соль 1 щепотка
- Сахар ванильный по вкусу
- Желток яичный 1 шт.
Приготовление~2 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 12
Смешать тёплое молоко, дрожжи и 1-2 ст.л муки. Оставить на 10-15 минут, чтобы дрожжи активировались.
Шаг 2 из 12
Смешать яйцо с 2 ст.л с горкой сахара, ванильным сахаром и щепоткой соли.
Шаг 3 из 12
К яйцу с сахаром добавить растопленное сливочное масло, тёплый кефир и дрожжи с молоком. Перемешать.
Шаг 4 из 12
Постепенно добавить просеянную муку. Замесить мягкое тесто.
Шаг 5 из 12
Миску с тестом накрыть и оставить в теплом месте на 1-1,5 часа.
Шаг 6 из 12
Приготовить начинку. Смешать творог, яйцо, 1-2 ст.л сахара и ванильный сахар. По желанию, можно добавить 1-2 ч.л манной крупы.
Шаг 7 из 12
Тесто разделить на равные части. Скатать из них шарики.
Шаг 8 из 12
Лепешку из теста раскатать в круг. По кругу сделать восемь небольших надрезов.
Шаг 9 из 12
На каждом надрезаном кусочке соединить уголки, под низом. В середину лепешки выложить 1-2 чайных ложки творожной начинки.
Шаг 10 из 12
Затем каждый нарезанный кусочек, поднимая соединить между собой.
Шаг 11 из 12
Переложить заготовки на противень застеленный пергаментной бумагой. Оставить на 20-30 минут. Затем тесто сверху смазать яичным желтком. Выпекать ватрушки в разогретой духовке до 180 градусов, 20-25 минут.
Готово!
Приятного чаепития!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!