Французские булочки

5.00
1 голос
Рецепт простой, вкус потрясающий, а главное эта консистенция, в дорогих отелях в Европе такие готовят на завтрак. Мне они очень понравились на отдыхе и вот приготовила сама.
Ингредиенты
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 14
За ранее замачиваем изюм в коньяке или в ликере "Куантро" .
Шаг 2 из 14
Ставим на огонь молоко с ванильным сахаром
Шаг 3 из 14
взбиваем яйца с сахаром
Шаг 4 из 14
добавляем муку
Шаг 5 из 14
Когда молоко почти закипело, добавляем тертью часть молока к яичной смеси тонкой струйкой - это чтобы яйца не свернулись.
Шаг 6 из 14
Затем выливаем всю эту смесь в кипящее молоко и, постоянно помешивая варим минут 5-7
Шаг 7 из 14
Остужаем крем под пищевой пленкой, чтобы не образовывалась корочка.
Шаг 8 из 14
Раскатываем тесто. Намазываем ложкой остывший крем
Шаг 9 из 14
Затем щедро посыпаем изюмом
Шаг 10 из 14
Сворачиваем в рулет и острым ножом разрезаем на колечки толщиной около 2 см
Шаг 11 из 14
Кончик смачиваем водой и прилепляем ко дну булочки. Кладем на пергамент и слегка приплюснем их. Смазываем желтком и даем расстояться минут 20.
Шаг 12 из 14
Выпекаем при 180 градусах минут 20-25
Шаг 13 из 14
Когда достанем их из духовки, надо смазать сахарным сиропом их для блеска.
Сиропварим так: полстакана воды+ полстакана сахара растопить и прокипятить
Готово!
Вкус потрясающий ммммммммм, как же я их люблю)))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 4
Татьяна Маражо, спасибо Танюшечка, кому как не тебе - это знать)))
18 октября 2014 09:37
Замечательные булочки !
17 октября 2014 23:34
tanana, сапсибо, готовьте на здоровте)
17 октября 2014 12:56
Красота какая! Очень понравился рецепт
17 октября 2014 12:11