Французские булочки
Рецепт простой, вкус потрясающий. А главное в дорогих отелях в Европе такие булочки готовят на завтрак. Эти булочки всем придутся по вкусу, даже гурманам.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Молоко
- Тип блюда:Другое
Ингредиенты
- Молоко 0,5 л
- Сахар 150 гр
- Сахар ванильный 0,5 ч.л
- Мука 1,5 ст.л
- Яйцо куриное 2 шт
- Вода 1/4 ст
- Желток яичный 1 шт
- Тесто дрожжевое слоеное 500 гр
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 12
Берем готовое тесто. Размораживаем в холодильнике. Раскатываем тонко.
Шаг 2 из 12
Готовим заварной крем. Ставим на огонь молоко с ванильным сахаром.
Шаг 3 из 12
А тем временем взбиваем яйца с 100 гр сахара, и добавляем муку.
Шаг 4 из 12
Когда молоко почти закипело добавляем 1/3 молока к яичной смеси тонкой струйкой. Это чтобы яйца не свернулись.
Шаг 5 из 12
Затем отправляем обратно в кипящее молоко.
Шаг 6 из 12
И постоянно помешивая варим минут 5-7. Остужаем крем.
Шаг 7 из 12
Намазываем ложкой остывший крем на раскатанное тесто.
Шаг 8 из 12
Затем посыпаем изюмом. И сворачиваем в рулет.
Шаг 9 из 12
Острым ножом разрезаем на колечки толщиной примерно 2 см.
Шаг 10 из 12
Кладем булочки на пергамент и слегка приплюснуть их.
Шаг 11 из 12
Смазываем желтком и даем постоять 20 минут. Выпекаем при 180 градусах минут 20-25.
Готово!
Когда достанем из духовки смазать сахарным сиропом для блеска. Сироп: 1/4 ст.воды плюс 1/4 ст.сахара. Растопить и прокипятить. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!