Чебуреки с фаршем и сыром
Чебуреки с фаршем из говядины, жаренным луком и плавленным сыром. Тесто для этих чебуреков у меня заварное. В готовом виде тесто сверху хрустящее, внутри мягкое.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Монгольская
- Основной ингредиент:Мука
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Мука 2 стакана
- Вода 1 стакан.
- Масло оливковое 2 ст.лож.
- Соль щепотка
- Фарш говяжий 200 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Сыр плавленый 90 гр.
- Сливочное масло 50 гр.
- Вода 40 мг.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 12
Оливковое масло влить в стакан воды, поставить на огонь и довести до кипения.
Шаг 2 из 12
Муку просеять и всыпать щепотку соли, перемешать.
Шаг 3 из 12
В муку одним махом влить кипяток с маслом и быстро перемешать ложкой.
Шаг 4 из 12
Потом руками замесить тесто, завернуть в пленку и отправить в холодильник на час.
Шаг 5 из 12
Тем временем нарезать мелко лук и жарить на ложке оливкового и 25 гр. сливочного масла.
Шаг 6 из 12
Мелким кубиком нарезать сырок, соединить с фаршем и выложить остальное сливочное масло - 25 гр.
Шаг 7 из 12
Добавить жаренный лук, посолить, поперчить и влить 40 гр. холодной воды. Все перемешать и отправить в холодильник на минут 20.
Шаг 8 из 12
Вынуть тесто из холодильника и разделить его на 10-12 частей. Каждую часть раскатать скалкой, выложить фарш.
Шаг 9 из 12
Придать форму чебурека, скрепить края.
Шаг 10 из 12
Жарить в большом количестве масла до коричневого цвета.
Шаг 11 из 12
Готовые чебуреки выложить на салфетку.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!