Крымские чебуреки

Marina30

6-05-2020, 13:25

5.00

2 голоса

Давно искала рецепт чебуреков в инете, рецептов много и всё никак не доходили руки, ведь процесс приготовления занимает время. Но на днях попался очень интересный рецепт, который захотелось воплотить в жизнь. Очень понравилось тесто, с ним одно удовольствие работать.

Вам понадобится:2 ч. 0 мин.
География блюда:Восточная
Основной ингредиент:Фарш мясной
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Приготовление~2 ч. 0 мин.

Шаг 1 из 17

Смешиваем муку и соль

Шаг 2 из 17

В минеральную воду (у меня Боржоми) вливаем растительное масло

Шаг 3 из 17

Замешиваем эластичное тесто, накрываем его и оставляем на полчаса.

Шаг 4 из 17

Займемся начинкой - я взяла три вида фарша - свинина+говядина+курица

Шаг 5 из 17

Мелко режем лук

Шаг 6 из 17

Добавляем специи и лук к фаршу

Шаг 7 из 17

Тщательно перемешиваем начинку.

Шаг 8 из 17

Из отдохнувшего теста делаем шарики около 50 гр., накрываем и оставляем на полчаса.

Шаг 9 из 17

Затем из каждого шарика делаем колбаску и скручиваем в улитку. Этот шаг мне особенно понравился, так дает определенную слоистость тесту.

Шаг 10 из 17

Раскатываем тонко тесто

Шаг 11 из 17

На одну половинку выкладываем начинку, я люблю побольше начинки, вы выбираете на свой вкус.

Шаг 12 из 17

Накрываем второй половинкой теста и скрепляем

Шаг 13 из 17

Я жарю в глубокой сковороде, а не во фритюре. Вы выбираете свой вариант. Наливаем в сковороду масло и даём ему сильно нагреться. Затем кладем чебуреки и жарим до золотистой корочки на среднем огне несколько минут

Шаг 14 из 17

Затем переворачиваем и жарим с другой стороны.

Шаг 15 из 17

Готовые чебуреки складываем в форму. Так они должны были дождаться с работы дочь, я их накрыла фольгой и отправила в горячий духовой шкаф. Вы можете их кушать сразу с пылу с жару.

Шаг 16 из 17

Готовые крымские чебуреки. У меня получились такие пухляши, так как я люблю много начинки

Готово!

Приятного аппетита))