Чебуреки
Вкусные, сочные внутри, с пузырчатым, хрустящим тестом домашние чебуреки не оставят никого равнодушными из ваших домочадцев. Время и труд потраченный на приготовление этих чебуреков оценят ваши близкие.
- Вам понадобится:3 ч. 0 мин.
- География блюда:Восточная
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Мука пшеничная 3 стакана
- Вода 1 стакан
- Маргарин 130 гр.
- Соль 0,5 ч.л.
- Масло растительное для жарки
- Фарш мясной 500-600 гр
- Лук репчатый 2 шт.
- Паприка по вкусу
- Соль по вкусу
- Смесь специй по вкусу
- Куркума по вкусу
Приготовление~3 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 17
В муку добавляем соль и куркуму.
Шаг 2 из 17
Доведём до кипения маргарин
Шаг 3 из 17
Вливаем в муку холодную воду и быстро размешаем вилкой до образования комочков.
Шаг 4 из 17
Вливаем горячий маргарин в тесто и быстро размешиваем.
Шаг 5 из 17
Замешиваем мягкое и эластичное тесто. Перекладываем тесто в пакет и оставляем в холодильнике на два часа отдыхать.
Шаг 6 из 17
Пока отдыхает тесто, в мясной фарш добавляем грузинскую приправу сванская соль и тщательно перемешиваем.
Шаг 7 из 17
Затем к фаршу добавляем пюре из лука и немного ледяной воды.
Шаг 8 из 17
Тщательно перемешиваем, фарш должен быть слегка жидковат.
Шаг 9 из 17
Отдохнувшее тесто достаем из холодильника и раскатываем небольшие шарики по 45 грамм.
Шаг 10 из 17
Каждый шарик раскатываем в колбаску и затем сворачиваем в улитку.
Шаг 11 из 17
Раскатываем тонко тесто и выкладываем на одну половинку фарш.
Шаг 12 из 17
Накрываем второй половинкой теста и защипываем вилкой края.
Шаг 13 из 17
Далее готовим остальные чебуреки
Шаг 14 из 17
Разогреваем большое количества масла в глубокой сковороде. Выкладываем чебуреки и жарим несколько минут до золотистой корочки
Шаг 15 из 17
Переворачиваем и жарим с другой стороны. Жарим остальные чебуреки.
Шаг 16 из 17
Готовы хрустящие, пузырчатые снаружи и сочные внутри чебуреки.
Готово!
Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!