Вареники с картофелем, тыквой и зеленым луком
Вареники с картофелем любят все. Блюдо, можно сказать народное, простое, дешевое, сытное и вкусное. У меня сегодня они не просто с картошкой, а еще с тыквой и зеленым луком. Попробуйте, мне понравилось.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Мука пшеничная 2 стак.
- Соль по вкусу
- Вода 200 мл
- Масло подсолнечное 40 мл
- Картофель 5-6 штук
- Лук репчатый 1 штука
- Лук зеленый 20 грамм
- Тыква 100 грамм
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 11
Приготовить начинку для вареников. Картофель очистить, залить водой и поставить варить. Посолить по вкусу.
Шаг 2 из 11
Репчатый лук очистить, помыть и мелко нарезать. Поджарить до золотистого цвета.
Шаг 3 из 11
Тыкву очистить, помыть и нарезать произвольно. Запечь в духовке или микроволновке. Взбить блендером до состояния пюре.
Шаг 4 из 11
Варить картофель до готовности, после воду слить и сделать пюре.
Шаг 5 из 11
В картофельное пюре добавить жареный лук.
Шаг 6 из 11
А также тыквенное пюре и нарезанный зеленый лук.
Шаг 7 из 11
Перемешать все ингредиенты начинки и если нужно добавить соль и перец черный молотый.
Шаг 8 из 11
Приготовить тесто. В миску высыпать муку, добавить 4 столовые ложки подсолнечного масла, чайную ложку соли и горячую воду.
Шаг 9 из 11
Замесить крутое, эластичное тесто. Дать ему "отдохнуть" 30 минут.
Шаг 10 из 11
Тесто раскатать в тонкий пласт. Вырезать кружки, на которые выложить начинку. Слепить края кружков.
Готово!
Сварить вареники. В кипящую, подсоленную воду выложить вареники. Помешать ложкой, чтобы они не прилипли ко дну. После того, как вареники всплывут, варить их 7-8 минут. Достать шумовкой и выложить на тарелку.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!