Оливковый хлеб с маслинами и каперсами
Свежий, ароматный и полезный хлеб в итальянском стиле у Вас дома. Попробуйте на вкус солнечную Италию! ;) Рецепт для хлебопечки. Хлеб без дрожжей, на основе монастырской хмелевой закваски. Опару можно приготовить по рецепту https://vpuzo.com/vypechka/hleb/4026-pshenichnyy-hleb-na-hmelevoy-zakvaske.html
Ингредиенты
- Теплая вода 300 мл
- Соль 2 ч.л.
- Оливковое масло 2 ст.л.
- Каперсы 40 г
- Маслины 110 г
- Пшеничная мука 450 г
- Ржаная мука 100 г
- Опара 300 г
- Ломтики помидора 2-3 шт.
- Крупная морская соль 0,5 ч.л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 6
В контейнер хлебопечки налить воду, добавить соль, оливковое масло, каперсы и нарезанные маслины.
Шаг 2 из 6
Всыпать оба вида муки,
Шаг 3 из 6
Сверху выложить опару.
Шаг 4 из 6
Включить хлебопечку, выбрать программу "Хлеб из цельной муки", вес 1500 г и светлый цвет корочки. Нажать кнопку "Старт". За 30-40 минут до окончания приготовления хлеба, смазать поверхность оливковым маслом, выложить ломтики помидора и посыпать солью.
Шаг 5 из 6
Готовый хлеб вынуть из контейнера, немного остудить на решетке.
Готово!
Подавать горячим, хотя и в холодном виде он очень вкусен. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!