Багеты с курагой
Домашние бездрожжевые багеты к чаю. Попробуйте ;) Рецепт для хлебопечки. Опару можно приготовить по рецепту https://vpuzo.com/vypechka/4056-vanilnye-ruletiki-na-hmelevoy-zakvaske.html
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Вода
- Тип блюда:Завтрак
Ингредиенты
- Вода теплая 125 мл
- Сахар 1 ст.л.
- Соль 3/4 ч.л.
- Мука 300 г
- Опара 125 г
- Курага 50 г
- Растительное масло 1 ст.л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 8
В контейнер хлебопечки влить воду, добавить соль и сахар, влить растительное масло.
Шаг 2 из 8
Всыпать просеянную муку, добавить опару. Включить хлебопечку, выбрав программу "Багет".
Шаг 3 из 8
Курагу нарезать маленькими кусочками. После звукового сигнала добавить курагу в контейнер хлебопечки.
Шаг 4 из 8
После второго звукового сигнала тесто будет готово. Аккуратно достать тесто из хлебопечки (она перейдет в режим ожидания), разделить тесто на 4 части. Из каждой части сформировать багет. Для этого "заготовку" примять ладонью для придания четырехугольной формы.
Шаг 5 из 8
Сложить полученный кусок вдвое, немного примять, положить "швом" вверх. Повторить операцию 2-3 раза, для того, чтобы четырехугольник стал более тонким.
Шаг 6 из 8
Затем обернуть тесто вокруг большого пальца, надавливая ладонью другой руки на "шов". Повторить 2-3 раза, для того, чтобы багет стал более однородным, а его длина соответствовала длине противня в подставке для выпекания. То же сделать с остальными "заготовками".
Шаг 7 из 8
С помощью кулинарных ножниц сделать надрезы. Уложить багеты в формы для выпекания.
Готово!
Подставку с багетами установить в хлебопечке. Нажать кнопку пуска и программа продолжится. Примерно через час багеты будут готовы. Аккуратно вынуть багеты из подставки, завернуть в полотенце, остудить и подавать. Приятного аппетита! ;)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!