Хала

barska

3-03-2016, 23:02

0 голосов

Хала - традиционный еврейский сдобный праздничный хлеб, который готовят в форме косы, но не их трех, а из четырех жгутов. Халу не режут а разламывают по старшиству в семье: муж, затем - жена, затем дети
Спасибо Даше Михайловне

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Мука
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 12

Просеять муку, добавить сахар0, соль, дрожжи

Шаг 2 из 12

взболтать яйцо с водой комн. тем-ры

Шаг 3 из 12

Добавить в сухие составляяющие

Шаг 4 из 12

замесить мягкое тесто, накрыть пленкой, оставить для подъема

Шаг 5 из 12

...в 2-3 раза

Шаг 6 из 12

Обмять тесто, разделить на 4 заготовки, округлить, накрыть пленкой

Шаг 7 из 12

Из каждой "булочки" сделать лепешку, подвернуть края с двух сторон во внутрь, внахлест, прижать по середине, сложить вдвое, положить под пленку.

Шаг 8 из 12

Раскатать каждую заготовку "жгутом" с нажимом по концам. Оставить на 5 мин.

Шаг 9 из 12

Формовка. Соединить 4 жгута. Крайний правый перенести через 2 жгута, затем крайний левый - перехлестнуть через два, два жгута в центре переплести, чтобы левый оказался сверху.

Шаг 10 из 12

СПродолжить. Концы - скрепить

Шаг 11 из 12

Выложить на противень, оставить на расстойку на 1,5 часа, под пленкой.

Смазать яйцом+вода

Готово!

Выпекать при 200*С до румяности (ок. 30 мин.). Готовое изделие остудить на решетке.

Приятного аппетита!