Спагетти под овощным Bolognese
Вкуснейшее соус по типу Больонез из летних овощей разнообразит Вашу пасту!
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Паста спагетти
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Спагетти 300 г
- Баклажан 0,5 шт
- Цуккини 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Чеснок 1 зубч.
- Перец паприка сладкая 1,5 шт.
- Масло оливковое 2 ст.л.
- Момидоры в томатном соку 1 бан.
- Орегано 1 ст.л.
- Соль, перец, сахар
- Пармезан
- Белое вино 100 мл
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 5
Все овощи помыть и предварительно нарезать небольшими кубиками.
В разогретом масле спассировать мелко порезанные лук и чеснок.
В разогретом масле спассировать мелко порезанные лук и чеснок.
Шаг 2 из 5
Добавить кубики баклажан, жарить, помешивая пару минут, затем - паприку, потом - цуккини.
Шаг 3 из 5
Добавить томаты в томатном соку, порезанные небольшими кусочками, немного вина и орегано. Посолить и поперчить. Тушить овощи, периодически помешивая, без крышки, минут 15-20.
Шаг 4 из 5
В это время варим спагетти по инструкции производителя.
Готово!
Овощной Bolognese сразу же подавать на спагетти, посыпать свеженатёртым пармезаном и... приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!