Спагетти с чоризо и жаренным яичным кремом.

0 голосов
Очень вкусная паста! Колбаса чоризо обладает островатым вкусом, что придаёт пикантности блюду в целом, а яичный крем придаёт нежность и сливочность, смягчает вкус, одним словом идеальное сочетание.
Если Вы считаете калории или жиры в приготовленных блюдах, то рекомендую заменить желтки на одно целое яйцо, а жирные сливки на молоко. Пасту естественно стоит брать из твёрдых сортов пшеницы.
Ингредиенты
Приготовление~20-30 минут
Набор продуктов и кастрюля для приготовления пасты.

Спагетти варим до полуготовности, на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке!!! мы это делаем для того, чтобы они не переварились!!! т.к мы будем ещё прогревать их в сотейнике вместе с яичным кремом.

Лук и чеснок чистим и мелко нарезаем. На среднем огне разогреваем маленький сотейники, с добавлением минимального количества масла, обжариваем лук и чеснок до прозрачности.


В сотейник к луку добавляем колбасу чоризо, нарезанную тонкими ломтиками, слегка подрумяниваем её.


В маленькой ёмкости для смешивания слегка взбиваем желтки и сливки, солим и перчим по вкусу.


Перекладываем отваренные спагетти в сотейник с чоризо и луком, перемешиваем.
Вливаем яично-сливочную смесь в пасту, перемешиваем, прогреваем на тихом огне, чтобы крем загустел.

Сыр трём на тёрке, петрушку измельчаем.


В тарелку выкладываем расту с колбасой, присыпаем зеленью петрушки и сыром.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 6
чориза некогда не видел на прилавках магазинов а есть какие-нибудь аналоги более известные и продающиеся в магазинах
15 января 2012 22:52
Спасибо за добрые слова! Ольчик, меня зовут Наталья, рада знакомству.
13 декабря 2011 10:44
Наташа, Спасибо!
Выглядит аппетитненько! чувствуется рука мастера :)
12 декабря 2011 23:14
Абалдеть!
Mama_Tasi у вас золотые руки!
Буду готовить, я восторге, еще раз спасибо =)
12 декабря 2011 22:50
Танечка, просто это блюдо я готовила на конкурс здорового питания от Амвея :) вот и решила дать совет стройнящимся :)
12 декабря 2011 18:23
Наташик, как я это люблю! Но кто-то тут очень толстый, и это не ты...
12 декабря 2011 17:49