Тарт со смородиной и творогом
У нас в Крыму черная смородина уже отходит, поэтому решила побаловать семью ароматным и вкусным пирогом – тартом с черной смородиной и творогом. Близкие остались довольные!
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Яйцо 1 шт
- Сахар 2 ст.ложки
- Масло сливочное 70 г
- Мука 150 г
- Смородина черная 250 г
- Сахар 3 ст.ложки
- Крахмал 1.5 ст.ложек
- Ликер черносмородиновый 1-2 ст.ложки
- Сок черносмородинолвый 100 мл
- Творог 5% 250 г
- Масло сливочное 50 г
- Яйцо 1 шт
- Сахар 2 ст.ложки
- Ванильный сахар 10 г
- Ванильный пудинг 1 пачка
- Сахарная пудра 1 ст.ложка
- Мята
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 10
В муку натереть масло, перетереть руками в крошку. Добавить сахар и яйцо и быстро замесить тесто. Завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на 30 минут.
Шаг 2 из 10
Тесто раскатать между двумя слоями пищевой пленки.
Шаг 3 из 10
Выложить тесто в форму Ф-20см, излишки теста обрезать при помощи скалки. Положить сверху бумагу для выпечки и насыпать горох или фасоль. Печь при температуре 180 градусов 15 минут до легкого зарумянивания.
Шаг 4 из 10
Готовое основание охладить.
Шаг 5 из 10
Смородину помыть, очистить от хвостиков. 150г смородины высыпать в сотейник, добавить сахар, сок, ликер и крахмал. Поставить на огонь и, постоянно помешивая довести до кипения и загустения. Охладить.
Шаг 6 из 10
Творог смешать с мягким маслом, сахаром, ванильным сахаром, яйцом и 2/3 пудинга до однородной массы.
Шаг 7 из 10
На остывшую основу выложить смородиновую начинку.
Шаг 8 из 10
Сверху равномерно распределить творожную массу. Оставшую смородину смешать с 1/3 пудинга и украсить тарт сверху.
Шаг 9 из 10
Выпекать при температуре 200 градусов 50 минут. Готовый пирог охладить до комнатной температуры и поставить в холодильник на 2-3 часа.
Готово!
Перед подачей тарт посыпать сахарной пудрой, украсить ягодами смородины и мятой. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Спасибо!