Пирог-суфле с помидорами

Ilarija

29-08-2013, 14:14

0 голосов

Начинка получается очень сочной, а корочка хрустящей. Можно подавать теплым и холодным, удобно брать с собой для перекуса.

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Сливочное масло
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Масло сливочное 50 грамм
Яйцо куриное 3 штуки
Соль 1,5 чайные ложки
Мука пшеничная 3 стакана
Сметана 4 столовые ложки
Лук репчатый 2 штуки
Уксус бальзамический 2 чайные ложки
Масло растительное 1 столовая ложка
Молоко 150 грамм
Сливки 4 столовые ложки
Сыр 150 грамм
Зелень 1 пучок
Помидор 5 штук

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 9

1 яйцо и сливочное масло смешать в блендере.

Шаг 2 из 9

Добавить муку и еще раз взбить.

Шаг 3 из 9

Положить в тесто 2 столовые ложки сметаны.

Шаг 4 из 9

Затем вымешать тесто руками, скатать в шарик и отправить в холодильник на 30 минут. Можно оставить на ночь. Использовать нужно только половину теста, остальное можно заморозить.

Шаг 5 из 9

Лук нарезать полукольцами, обжарить на растительном масле до прозрачности, влить бальзамический уксус и тушить 3 минуты.

Шаг 6 из 9

Для заливки смешайте молоко, оставшуюся сметану, яйца, сливки и половину натертого сыра, нарезанную зелень и лук. Взбивать не нужно, просто перемешать. Посолите.

Шаг 7 из 9

Тесто раскатать, выложить в форму так, чтобы образовались бортики. Помидоры нарезать на тонкие кружки и уложить в один слой на тесто.

Шаг 8 из 9

Залейте половиной получившейся заливки. Повторите еще раз и закончите сверху оставшимся натертым сыром.

Готово!

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку минут на 40-50. Вкусно и в холодном и в горячем виде.