Пирог с абрикосами и малиной
Нежный и вкусный пирог с фруктами в сметанной заливке. Попробуйте ;)
Ингредиенты
- Тесто: мука 200 г
- Сахарная пудра 50 г
- Сливочное масло 75 г
- Желток 1 шт
- Вода 2 ст.л.
- Ванилин по вкусу
- Соль щепотка
- Начинка: сметана 250 г
- Белок 100 г
- Сахар 75 г
- Ванилин по вкусу
- Абрикосы и малина 350 г
- Крахмал 1 ч.л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
Муку растереть со сливочным маслом и сахарной пудрой, добавить желток, ванилин, соль и воду,
Шаг 2 из 9
замесить тесто.
Шаг 3 из 9
Тесто распределить руками по форме 24 см, сделав бортики. Тесто проколото вилкой в нескольких местах и убрать в морозилку на 30 минут.
Шаг 4 из 9
Для начинки смешать сметану с белком, сахаром, крахмалом и ванилином.
Шаг 5 из 9
Абрикосы разломить пополам, вынуть косточку. В каждую половинку положить малину,
Шаг 6 из 9
выложить абрикосы на тесто малиной вниз. Добавить оставшуюся малину.
Шаг 7 из 9
Залить сметанной смесью.
Шаг 8 из 9
Выпекать при 180*С около 40-45 минут.
Готово!
Остудить и подавать. Приятного аппетита! :)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!