Свиные котлеты с вином Марсала и грибами
Можно использовать свиные котлеты с косточкой или без, желательно тонкой нарезки. Грибы также используем по усмотрению шампиньоны или шиитаке.
Ингредиенты
- Мука 6 стол.л.
- Свиные котлеты,тонкие 4 шт.
- Растительное масло -
- Луковица шалот, порезать тонко 1 луковица
- Чеснок, раздавить 2 дольки
- Свежие грибы ,крупные порезать 200 г
- Свежий тимьян 2 ч.л.
- Куриный бульон 1 стакан
- Вино Марсала или Херес 1/4 стакана
- Соль 1/4 ч.л
- Черный перец 1/4 ч.л
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 5
Обвалять свиные котлеты в 1/4 стак. мука. Можно предварительно вначале сбрызнуть маслом, а затем в муке.
Шаг 2 из 5
Сковороду разогреть. Обжариваем свиные котлеты 4 мин.сторона. Снимем со сковороды на тарелку.
Шаг 3 из 5
Выложим на сковороду лук шалот, чеснок и грибы и обжариваем 3 мин. Добавим 2 стол.л муки,тимьян и все вместе обжариваем еще 1 мин. затем вино и куриный бульон. Убавим огонь и тушим 2 мин.помешивая.
Шаг 4 из 5
Вернем свиные котлеты на сковороду и все вместе тушим до готовности несколько минут,солим и перчим.
Готово!
Подаем к столу. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
согласна