Рождественский венок – Adventskranz

0 голосов
Рецепт немецкой кухни. За 4 воскресенья до католического Рождества начинается адвент (Advent). он включает в себя четыре воскресенья, т. е. три полные недели и от одного до шести дней, в зависимости от того, на какой день недели приходится Рождество. По традиции в немецких семьях дом украшается специальным венком (Adventskranz) из еловых или сосновых веток, серебристых шишек, ленточек, гроздьев рябины. На него устанавливают 4 свечи, соответствующие 4 святым адвентам - декабрьским воскресеньям. Свечи зажигают не сразу, в первое воскресенье адвента горит одна свеча, во второе - две, и т. д. Четвертая зажигается на само Рождество и завершает праздничный месяц. Adventskranz, как правило, должен быть освящен в церкви. Выпекается также выпечка в виде рождественского венка: печенье, пироги и даже готовятся закуски в виде венка. Представляю Вам рецепт рождественского венки из бисквитного теста, выпеченного по типу баумкухена (Baumkuchen.)
Ингредиенты
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 11
Размягченное масло взбить миксером с сахаром и ванильным сахаром до побеления. Затем, продолжая взбивать на небольшой скорости, ввести два желтка, 1 яйцо и коньяк.
Шаг 2 из 11
Смешать муку, крахмал, разрыхлитель теста и добавить постепенно в яичную смесь, продолжая взбивать.
Шаг 3 из 11
Взбить в крепкую пену два белка с несколькими каплями лимонного сока.
Шаг 4 из 11
Ввести в несколько приемов белки в тесто, размешивая лопаткой методом складывания.
Шаг 5 из 11
Дно формы Ф—18см застелить бумагой для выпечки, смазать маслом. Духовку разогреть до температуры 240 градусов ( верхний тен, гриль). Выложить столовую ложку теста и распределить по дну тонким слоем. Форму проставить на верхнюю решетку под гриль и выпекать до легкого зарумянивания примерно 2-3мин.
Шаг 6 из 11
Выложить поверх зарумяненного коржа следующую ложку теста, разровнять и снова запечь, и так далее, пока не кончится тесто. У меня получилось 10 слоев.
Шаг 7 из 11
Готовый пирог слегка охладить, вынуть из формы.
Шаг 8 из 11
При помощи стакана или кольца вырезать по центру пирога отверстие, вынуть серединку ( потом можно ее попробовать с чаем). Еще теплый пирог смазать конфитюром ( у меня было варенье из розовых лепестков), полностью остудить.
Шаг 9 из 11
Растопить шоколад с маслом в микроволневке или на водяной бане, полить пирог со всех сторон. Украсить кокосовой стружкой, свечами, сделанными из мастики , конфетками ММ.
Шаг 10 из 11
При подаче порезать кусочками.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 7
Красотища!!!!
14 января 2013 23:38
barska,
Спасибо!
14 января 2013 21:59
Красота!!!!
14 января 2013 21:38
Ellisa,
Спасибо, Эллиса!
14 января 2013 21:33
Какая красота!!! Супер!
14 января 2013 21:30
тори,
Спасибо!
14 января 2013 21:17
ВКУСНЫЙ И КРАСАВЕЦ
14 января 2013 21:13