Луково-сырный пирог

tanana

6-01-2018, 21:34

5.00

1 голос

Пирог приготовлен на основе рецепта "Лукового пирога" популярного блогера Ольги Матвей. Приготовление теста упростили, немного изменили начинку- но все равно получилось очень вкусно. Готовить такой пирог надо заранее, так как к столу его стоит подавать когда полностью остынет. Идеально испечь пирог с вечера, чтобы порадовать домашних вкусным завтраком.

Вам понадобится:2 ч. 0 мин.
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Сыр плавленый
Тип блюда:Завтрак

Ингредиенты

Приготовление~2 ч. 0 мин.

Шаг 1 из 20

Для приготовления теста используем блендер. Оставляем примерно ложку муки, выкладываем в чашу остальную муку и масло, нарезанное кусочками.

Шаг 2 из 20

Перебиваем муку и масло в крошку.

Шаг 3 из 20

Добавляем сметану. Сметану лучше взять жирностью не менее 20%.

Шаг 4 из 20

Добавляем соду, гашеную уксусом.

Шаг 5 из 20

Размешиваем.

Шаг 6 из 20

Посыпаем рабочую поверхность оставшейся мукой. Выкладываем тесто из чаши блендера и собираем тесто в шар.

Шаг 7 из 20

Убираем тесто в пакет и отправляем на холод, минимум на 2 часа.

Шаг 8 из 20

Лук нарезаем перьями.

Шаг 9 из 20

Обжариваем лук на растительном масле до прозрачности. Зажаривать до золотистого цвета лук не нужно, поэтому готовим на слабом огне.

Шаг 10 из 20

Готовый лук перекладываем в миску. Натираем плавленый сыр (я взяла пополам обычный плавленный сыр и колбасный). Добавляем сыр к теплому луку.

Шаг 11 из 20

Перемешиваем.

Шаг 12 из 20

К яйцам добавляем щепотку соли.

Шаг 13 из 20

Размешиваем яйца, затем добавляем к ним нарезанный укроп. Укроп не обязательно брать свежий, можно замороженный, можно сушеный. Перемешиваем.

Шаг 14 из 20

Соединяем лук с сыром с яйцами.

Шаг 15 из 20

Достаем тесто, делим его примерно на 1/3 и 2/3. Раскатываем большую часть, выкладываем ее в форму для выпечки. Должны получиться бортики.

Шаг 16 из 20

Выкладываем начинку.

Шаг 17 из 20

Раскатываем меньшую часть теста. Выкладываем ее поверх начинки, закрываем края теста.

Шаг 18 из 20

Желток размешиваем с половиной столовой ложки растительного масла. Смазываем этой смесью пирог.

Шаг 19 из 20

Ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку и при температуре около 170-180 градусов выпекаем примерно 35-40 минут (время выпечки зависит от конкретной духовки, готовность лучше проверять зубочисткой).

Готово!

Даем пирогу полностью остыть и только после этого нарезаем на порционные куски. Приятного аппетита!