Пирог дрожжевой с заварным кремом
Предлагаю рецепт замечательного сдобного пирога с заварным кремом. Он состоит из отдельных булочек. Прекрасная выпечка для чаепития в кругу семьи. Ароматная, воздушная, с нежным, вкусным кремом.
Ингредиенты
- Молоко 650 мл
- Сахар 130 грамм
- Сахар ванильный 10 грамм
- Дрожжи живые 20 грамм
- Соль 0,5 ч.л.
- Сливочное масло 50 грамм
- Масло подсолнечное 30 мл
- Мука пшеничная 450 грамм
- Крахмал кукурузный 3 ст.л.
- Желток яичный 2 штуки
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 10
В теплом молоке растворить дрожжи, добавить 5 столовых ложек сахара.
Шаг 2 из 10
Добавить топленое сливочное масло, соль и подсолнечное масло. Перемешать.
Шаг 3 из 10
Всыпать просеянную муку и замесить мягкое, эластичное тесто. Поставить его в теплое место.
Шаг 4 из 10
Через 50-60 минут тесто увеличится в объеме.
Шаг 5 из 10
Предварительно сварить заварной крем. Желтки смешать с сахаром(100 грамм) и крахмалом. Влить в молоко(400 мл)и перемешать. Поставить на плиту и постоянно перемешивая довести до загустения. Добавить ванильный сахар. Крем охладить.
Шаг 6 из 10
Тесто разделить на кусочки весом 50-60 граммов.
Шаг 7 из 10
Каждый кусочек теста раскатать в лепешку, на середину лепешки выложить заварной крем. Края лепешки соединить. Получаем небольшую булочку.
Шаг 8 из 10
Выкладываем булочки в форму для выпекания. Четыре булочки делаем в виде открытых мешочков. Даем пирогу постоять при комнатной температуре 30 минут. За это время он немного поднимется. Смазать пирог желтком и поставить в духовку.
Шаг 9 из 10
Выпекать пирог при температуре 175-180 градусов 40-50 минут.
Готово!
Пирог с заварным кремом готов. Ароматный, нежный, воздушный и очень вкусный. Подаем к чаю, кофе, молоку.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!