Пирожки с маком
Хочу поделиться с Вами рецептом дрожжевых пирожков с маковой начинкой. Пирожки получаются очень ароматные, пышные, мягкие и вкусные. Из этого количества теста получается 8-9 пирожков.
- Вам понадобится:3 ч. 0 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Готовая начинка
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Готовая начинка 150-200 гр
- Молоко 100 мл.
- Дрожжи живые 8 гр.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Мука пшеничная 220 гр.
- Сахар 2 ст.л.
- Сливочное масло 30 гр.
- Сахар ванильный по вкусу
- Соль 1 щепотка
- Желток яичный 1 шт.
- Масло растительное 1-2 ст.л.
- Мак 1-2 ч.л.
Приготовление~3 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 12
Приготовить опару. Смешать тёплое молоко с дрожжами и 1 ст.л сахара.
Шаг 2 из 12
Добавить в молоко 80-100 г муки, от общего количества. Перемешать, накрыть и оставить в тёплом месте на один час.
Шаг 3 из 12
Затем в опару добавить растопленное сливочное масло, щепотку соли, ванильный сахар и яйцо смешанное с оставшимся сахаром. Хорошо перемешать.
Шаг 4 из 12
Постепенно добавить оставшуюся муку.
Шаг 5 из 12
Замесить мягкое тесто. Вымешивать его течение 5-10 минут. Чтобы тесто не прилипало, руки смазывать растительным маслом.
Шаг 6 из 12
Тесто переложить в миску смазанную растительным маслом, накрыть и оставить на 1 час в тёплом месте.
Шаг 7 из 12
Тесто разделить на части. Скатать из них шарики и выложить на рабочую поверхность смазанную растительным маслом.
Шаг 8 из 12
Каждый кусочек теста раскатать в прямоугольник. По одной стороне сделать надрезы до середины, как на фото. Вдоль другой стороны выложить маковую начинку.
Шаг 9 из 12
Закрыть начинку целой свободной частью теста. Хорошо защипать края и завернуть тесто дальше в рулет.
Шаг 10 из 12
Соединить края теста, формируя бублик. Выложить заготовки на противень застеленный пергаментной бумагой. Оставить их на 20-30 минут.
Шаг 11 из 12
Смазать пирожки яичным желтком смешанным с 1 ст.л воды или молока. Сверху посыпать маком. Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов, 20-25 минут.
Готово!
Приятного чаепития!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!