Песочный пирог с яблочной начинкой
Тертый пирог из песочного теста с начинкой из яблок с корицей и взбитыми белками - это очень вкусная и ароматная домашняя выпечка. С приготовлением нужно немножко заморочиться, но результат того стоит.
Ингредиенты
- Яблоко 2-3 шт.
- Мука пшеничная 250 гр.
- Сахар 160 гр.
- Сметана 50 гр.
- Майонез 50 гр.
- Белок яичный 2 шт.
- Желток яичный 1 шт.
- Ванилин По вкусу
- Корица По вкусу
- Разрыхлитель теста 1 ч. л.
Приготовление~1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 12
Соединяем желток со сметаной, майонезом, половиной сахаром и ванилином. Перемешиваем.
Шаг 2 из 12
Всыпаём 200 гр. муки, разрыхлитель теста и ещё раз перемешиваем.
Шаг 3 из 12
Оставшуюся муку высыпаём на стол и продолжаем там замес теста руками. Должно получиться густое тесто, которое потом можно будет раскатать скалкой.
Шаг 4 из 12
Разделяем тесто на 2 части, при этом 1 часть должна быть в 2-3 раза меньше второй. Отправляем тесто в морозилку. Большой кусочек теста на 10 минут, маленький на 30.
Шаг 5 из 12
Большой кусочек теста раскатываём в круг, выкладываем его в разьемную форму застеленную пергаментом и делаем бортики.
Шаг 6 из 12
Белки взбиваем до густых пиков со второй половиной сахара.
Шаг 7 из 12
К белка добавляем натёртые на крупной тёрке яблоки, корицу и перемешиваем.
Шаг 8 из 12
Выкладываем начинку на основу.
Шаг 9 из 12
Маленький кусочек теста натираем на крупной тёрке и посыпаём поверх начинки.
Шаг 10 из 12
Выпекаём в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут до готовности. Остужаём в форме.
Шаг 11 из 12
Аккуратно снимаем разьёмное кольцо и выкладываем пирог на тарелку.
Готово!
Приятного чаепития!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!