Пирог c капустой, грибами и зеленым луком
Предлагаю вариант постного пирога и начинки с использованием большого количества зеленого лука, у кого есть дача меня поймут - очень вкусно! Угощайтесь! :)
Ингредиенты
- Рассол 200 мл
- Растительное масло 70 мл
- Мука 350-400 г
- Разрыхлитель 0,5 ч.л.
- Сахар 1 ст.л.
- Капуста 0,5 велка
- Грибы 250 г
- Базилик 0,5 ч.л.
- Зеленый лук 2 пучка
- Чеснок 2 зубчика
- Соль, перец по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
Приготовить тесто. Смешать воду с растительным маслом и сахаром, в отдельной посуде муку смешать с солью и разрыхлителем, постепенно добавляя сухие ингредиенты к жидким,
Шаг 2 из 9
замесить мягкое эластичное тесто. Убрать в холодильник на 30-60 минут.
Шаг 3 из 9
А пока приготовить начинку. В небольшой сковороде на растительном масле обжарить нарезанную нижнюю "белую" часть перьев лука, добавить нарезанные грибы, немного обжарить и тушить до готовности, посолить поперчить.
Шаг 4 из 9
Нашинковать капусту, тушить в большой сковороде на растительном масле до мягкости, присолить, добавить грибы, перемешать,
Шаг 5 из 9
посыпать базиликом, через 3 минуты снять с огня, добавить мелко нарезанный чеснок, перемешать.
Шаг 6 из 9
Зеленый лук нарезать, добавить к капусте с грибами, перемешать.
Шаг 7 из 9
Тесто достать из холодильника, разделить на 2 неравные части. Большую раскатать по размеру Вашей формы (у меня 24 см) плюс 3-4 см на бортики. Выложить тесто в форму для выпечки, на тесто выложить начинку, разровнять.
Шаг 8 из 9
Раскатать меньшую часть теста по размеру Вашей формы, выложить поверх начинки. Защипить края. Проколоть верхнюю часть теста вилкой (чтобы не вздулось).
Готово!
Выпекать при 200*С 25-30 минут до румяного цвета. Приятного аппетита! :)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Спасибо!